毫香蜜韵话白茶
白茶的选购与储存
干燥白茶能用手轻易捻成碎末且手上留有白毫。白茶不炒不揉，既有绿茶的鲜香，又有后发酵的空间，存放时间越长，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。
同其他茶类一样，白茶的储存也需密封，盛装的密封袋或容器需无毒、无异味、防潮，最好单独存放，远离食物、化妆品、樟脑丸等有挥发性气味的环境。与其他茶类不同的是，白茶的保存温度为4℃～25℃，常温保存和在冰箱冷藏均可。
大家熟知的安吉白茶、溧阳白茶、资溪白茶其实是因自然变异导致芽叶中的叶绿素部分缺失，使得叶片呈现黄白色，故而又称“白化茶”，其制作工艺与绿茶相同，因而属于绿茶的范畴。
白茶的加工过程较好地保留了人体所需要的活性酶，长期饮用可促进胰液大量分泌，这就使人体内糖代谢发生变化，有助于降低血糖。
干燥白茶能用手轻易捻成碎末且手上留有白毫。白茶不炒不揉，既有绿茶的鲜香，又有后发酵的空间，存放时间越长，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。, http://www.100md.com