老大同的“家”（一）
酱园,杜月笙,太仓
周彤
民国年间上海的酱园
清光绪年间太仓糟油成了贡品
6 000年前，我们的祖先就发明了黄酒。在精耕细作、任运自然的农耕文明思维体系中，酿酒所剩下的黄酒糟当然也是不可以浪费的，至少早在秦汉时期，中国人就已经开始把酒糟加工成为一种调味品了。
清光绪年间太仓糟油成了贡品
有史可考的相关证据为：汉朝时有了“糟醉腐乳”，晋朝时有了“糟腌蟹”，到了北魏时，贾思勰已经可以在他那本著名的《齐民要术》里淋漓尽致地描写“糟肉”的做法了。从这个角度来看，到了清朝的嘉庆年间，上海人徐三把糟钵头做出了名 ......
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