寻面之旅
王正全
前两期介绍了日本荞麦面和日本乌冬面，今天进入寻面之旅的重点解密环节，即备受推介的日本广谱型美食——日式拉面。
日式拉面的日语汉字写法为“拉麺”(片假名写为ラーメン) ，日式罗马字表达为“Ramen”。这绝对是不同于中国兰州拉面、中亚拉条子、朝鲜拉面和美国、澳大利亚移民拉面的一种存在。我国的拉面最早记载于1504年的明朝，而日本拉面的最早记录是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩的藩主德川光圀故而流芳百世。直至中国战场战败回国的二战士兵带回中国风味的拉面，才是成就日式拉面繁荣景象的助推手。
, 百拇医药
前两期介绍了日本荞麦面和日本乌冬面，今天进入寻面之旅的重点解密环节，即备受推介的日本广谱型美食——日式拉面。
日式拉面的日语汉字写法为“拉麺”(片假名写为ラーメン) ，日式罗马字表达为“Ramen”。这绝对是不同于中国兰州拉面、中亚拉条子、朝鲜拉面和美国、澳大利亚移民拉面的一种存在。我国的拉面最早记载于1504年的明朝，而日本拉面的最早记录是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩的藩主德川光圀故而流芳百世。直至中国战场战败回国的二战士兵带回中国风味的拉面，才是成就日式拉面繁荣景象的助推手。
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