沈嘉禄

    人类的饮食历经石烹时代、陶烹时代和铁烹时代，现在该进入电子烹饪时代了吧，回头再尝尝石烹时代的古董级食物，不由得飙泪!

    上海平均气温最高的那几天，北方的朋友老黄不管不顾地来上海公干，自然被热情洋溢的太阳晒得满头大汗，两颊通红。去宾馆拜见老黄表示慰问，他马上送了我一包饼干。

    这个木讷实诚的老黄，大老远的送一包饼干算什么意思？你还当现在是物质匮乏的计划经济时代吗，现在超市里各色饼干堆得小山样高，全都打折叫卖呢!老黄看出我的不屑，马上申明：“别搞错啊，这是古董级别的石鏊饼!”石鏊饼，我的天啊!中国食品的“活化石”，迫不及待拆开包装吃了一片。

    石鏊饼也叫“石头饼”、“石头馍”，是流行于山西和陕西两地的一种汉族传统名点，也是中国最早的烙制面食 ......