孔明珠

    前不久“孔娘子厨房”微信公众号开张，首篇是《测一测：你喜欢红乳腐还是白乳腐》，来捧场的朋友们站完白队与红队之后，很多人开始不满，纷纷怪我孤陋寡闻：台湾“江记”你也没吃过!四川“夹江”你都不知道，“仁昌酱园”火腿乳腐更好吃啊……最最愤慨的是，我居然把大名鼎鼎的北京“王致和”臭乳腐漏了。“臭乳腐!臭乳腐!”臭乳腐呼唤之声此起彼伏，直到美食家沈嘉禄说：“……我对一块乳腐的要求是，酥、糯、香、咸、鲜、臭，最后一点很重要，好比男人，必须有点缺点，否则就不讨人喜欢了。”众人抚掌大乐，皆称是。

    我非但爱吃臭乳腐，还爱吃其他臭卤菜，不仅爱吃，从小是做臭卤长大的啊!记忆忽然把我带到童年，回到上海四川北路老家。父亲是浙江乌镇人，少小离家乡音不改 ......