破解朋友圈食品安全谣言之牛奶致癌（二）
坎贝尔,致癌物,酪蛋白
马志英牛奶中的酪蛋白会致癌吗
流言：美国坎贝尔博士研究称，牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，尤其是占蛋白质总量87%的酪蛋白，能增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、高血压等患病几率。
真相：美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔做过一项“大鼠实验”，大鼠被给予致癌物黄曲霉毒素的同时，分别喂食大豆蛋白或酪蛋白(作为唯一的蛋白质来源)，结果吃酪蛋白的大鼠发生肝癌的数量比吃大豆蛋白的大鼠多。但是，这项实验报道在流传中拷贝走样了：把实验中使用的黄曲霉毒素这一致癌物重要前题条件给忽略了。黄曲霉毒素本来就是强致癌物质，而且人们膳食中摄入的蛋白质来源是多样的，不可能只吃某一种蛋白 ......
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