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波士顿大龙虾来袭
http://www.100md.com 2016年12月17日 食品与生活 2016年第12期
     孔明珠

    10年前去美国东部旅游,到达波士顿时有一个颇为人瞩目的项目,就是吃波士顿龙虾。

    我在上海也吃过龙虾,是很大的澳洲龙虾,一般是三种吃法:一种是生吃,大家像吃生鱼片一样,用筷子搛起来蘸芥末酱油吃;椒盐炸龙虾块是第二种吃法,用的是带壳有肉的部位,香极了;接下来就期待第三种吃法——龙虾泡饭,那个巨大的虾脑袋被斩碎,连同虾脑等精华一起入汤炖出鲜味,然后放米饭与菜叶,撒点盐、胡椒粉,深得人心。

    美国东部的冬天可真冻人,当我们连续乘坐五六个小时的大巴到达饭店时,已饿得准备把龙虾连壳吃下去。导游数人头告诉我们,每个人可以吃一只,我疑惑了:波士顿龙虾莫不会只比上海小龙虾大一点?不管三七二十一 ......

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