糕，海棠花开桶蒸香
绿豆糕,豆沙,米粉
沈嘉禄在上海的糕饼版图里，有两款风味独特、有代表性的美食——海棠糕与桶蒸糕。
在上海，饼以面饼居多，越薄越好；糕以米糕为宗，越松越灵。李渔在《闲情偶记》中说：“糕贵乎松，饼利于薄”，这几乎成了古训，也是餐饮业的圭臬。
北方也有糕，但多以小麦为原料，发糕、油糕、花糕……都在小麦粉里打滚，去过北方的朋友应该有这份美食记忆。
重阳节前几日 ......
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在上海的糕饼版图里，有两款风味独特、有代表性的美食——海棠糕与桶蒸糕。
在上海，饼以面饼居多，越薄越好；糕以米糕为宗，越松越灵。李渔在《闲情偶记》中说：“糕贵乎松，饼利于薄”，这几乎成了古训，也是餐饮业的圭臬。
北方也有糕，但多以小麦为原料，发糕、油糕、花糕……都在小麦粉里打滚，去过北方的朋友应该有这份美食记忆。
重阳节前几日 ......
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