食用色素真的那么可怕吗
现代人追求天然健康，可谓“谈色素色变”，有部分企业生产的食品因超范围、超限量使用食用色素而被曝光。那么，添加了色素的食品是否对人体有害？
食用色素是食品添加剂
食用色素又称“着色剂”，是赋予食品色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂。目前世界上常用的食品色素有60余种，可分为天然食用色素和合成食用色素两大类。天然食用色素主要有三类：一是植物色素，如甜菜红、姜黄、β-胡萝卜素等；二是动物色素，如紫胶红、胭脂虫红等；三是微生物类，如红曲红等。合成食用色素主要是依据某些特殊的化学基团或生色基团进行合成的，可分为两类，一是偶氮色素类，如苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、新红、诱惑红、酸性红等；二是非偶氮色素类，如赤藓红、亮蓝等。
(资料来源：国家食品药品监督管理局), 百拇医药
食用色素是食品添加剂
食用色素又称“着色剂”，是赋予食品色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂。目前世界上常用的食品色素有60余种，可分为天然食用色素和合成食用色素两大类。天然食用色素主要有三类：一是植物色素，如甜菜红、姜黄、β-胡萝卜素等；二是动物色素，如紫胶红、胭脂虫红等；三是微生物类，如红曲红等。合成食用色素主要是依据某些特殊的化学基团或生色基团进行合成的，可分为两类，一是偶氮色素类，如苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、新红、诱惑红、酸性红等；二是非偶氮色素类，如赤藓红、亮蓝等。
(资料来源：国家食品药品监督管理局), 百拇医药