不为人知的日本咖喱文化
森麻衣佳
咖喱是日本人特别喜欢的一种食物。
说起日式料理，著名的有寿司和荞麦面，但也不是很多日本人常吃这些食物。可以说，平时常享用意大利面、汉堡包、拉面、麻婆豆腐，还有咖喱饭等各国料理，才是日本人的日常饮食生活。
要问一个月内最常吃的料理，或是最想吃的料理，回答“咖喱饭”的日本人占了相当大的比例。咖喱饭不仅是学校食堂的人气美食，也是在外就餐或在家烹饪时的经典食谱。许多不会做饭的人都能做出咖喱料理，咖喱已成为男女老少都喜爱的一种美食。
咖喱在日本为何会如此受欢迎呢？约140年前，源于印度的咖喱传到了日本，不过并不是直接从印度传入的。当时印度是英国的殖民地，咖喱是以西洋食物的形式经英国介绍而来。咖喱饭合理地搭配了蔬菜、肉和大米，其中又加入各种各样的香料，在当时日本算得上是理想的健康食品。
日本引入英国的欧式咖喱后，1927年食品制造商中村屋出售了一种符合日本人口味的“纯印度式咖喱”，受到了热捧。随后，具有日本特色的咖喱食物也相继诞生了。
咖喱作为一种食物，或许与人们对日本料理的印象相去甚远，但在日本人眼里却确确实实是日本式的、特别有亲近感的一种美味。, 百拇医药
咖喱是日本人特别喜欢的一种食物。
说起日式料理，著名的有寿司和荞麦面，但也不是很多日本人常吃这些食物。可以说，平时常享用意大利面、汉堡包、拉面、麻婆豆腐，还有咖喱饭等各国料理，才是日本人的日常饮食生活。
要问一个月内最常吃的料理，或是最想吃的料理，回答“咖喱饭”的日本人占了相当大的比例。咖喱饭不仅是学校食堂的人气美食，也是在外就餐或在家烹饪时的经典食谱。许多不会做饭的人都能做出咖喱料理，咖喱已成为男女老少都喜爱的一种美食。
咖喱在日本为何会如此受欢迎呢？约140年前，源于印度的咖喱传到了日本，不过并不是直接从印度传入的。当时印度是英国的殖民地，咖喱是以西洋食物的形式经英国介绍而来。咖喱饭合理地搭配了蔬菜、肉和大米，其中又加入各种各样的香料，在当时日本算得上是理想的健康食品。
日本引入英国的欧式咖喱后，1927年食品制造商中村屋出售了一种符合日本人口味的“纯印度式咖喱”，受到了热捧。随后，具有日本特色的咖喱食物也相继诞生了。
咖喱作为一种食物，或许与人们对日本料理的印象相去甚远，但在日本人眼里却确确实实是日本式的、特别有亲近感的一种美味。, 百拇医药