食庐 向经典致敬
大白妹妹
扬州向来就是一个有着浓浓烟火气息、快意恩仇的侠气城市。扬州人会吃、懂吃、能吃，“皮包水”不过是小点心，展示的是扬州平和温柔的侧面，而“三头宴”才是正餐和大宴，显露的是扬州的雍容精致。
扬州“三头”指的是扬州菜中最负盛名的狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，只有这“三头”担当的饭局，才称得上是一桌圆满的淮扬名宴——三头宴。郑璧先生诗曰：“扬州好，佳宴有三头，蟹脂膏丰斩肉美，镬中清炖鲢鱼头，天味人间有。扬州好，佳宴有三头，盘中荷点双双玉，夹食鲜醇烂猪头，隽味朵颐留。”
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扬州向来就是一个有着浓浓烟火气息、快意恩仇的侠气城市。扬州人会吃、懂吃、能吃，“皮包水”不过是小点心，展示的是扬州平和温柔的侧面，而“三头宴”才是正餐和大宴，显露的是扬州的雍容精致。
扬州“三头”指的是扬州菜中最负盛名的狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，只有这“三头”担当的饭局，才称得上是一桌圆满的淮扬名宴——三头宴。郑璧先生诗曰：“扬州好，佳宴有三头，蟹脂膏丰斩肉美，镬中清炖鲢鱼头，天味人间有。扬州好，佳宴有三头，盘中荷点双双玉，夹食鲜醇烂猪头，隽味朵颐留。”
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