2016年上海市食品安全状况报告摘录（二）
符合要求,合格率,添加剂
(五)食品监督性抽检情况
4.从餐饮服务环节抽检情况看，抽检不合格食品品种及指标主要为四类：餐饮具、色拉、糕点等环节及产品菌落总数、大肠茵群项目不合格；糕点、熟肉制品等产品中食品添加剂超范围、超量使用；食用农产品、火锅底料中检出非食用物质；食用农产品中农兽药残留和重金属超标。
5.从食品相关产品抽检情况看 ......
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4.从餐饮服务环节抽检情况看，抽检不合格食品品种及指标主要为四类：餐饮具、色拉、糕点等环节及产品菌落总数、大肠茵群项目不合格；糕点、熟肉制品等产品中食品添加剂超范围、超量使用；食用农产品、火锅底料中检出非食用物质；食用农产品中农兽药残留和重金属超标。
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