谨防食物中的弯曲杆菌污染
禽肉,活禽,食源性
春天到来，气温回暖，万物生发，细菌们也蠢蠢欲动。时常可以看到国外鸡肉因受到弯曲杆菌污染而被召回的信息。弯曲杆菌会对人体造成哪些危害呢？弯曲杆菌可导致食物中毒弯曲菌属是一类微需氧茵，是呈弯曲状的杆菌，不产生芽孢。其中空肠弯曲菌是引起人类腹泻的常见食源性致病菌，可在37℃～42℃条件下生长，对热敏感，55℃～60℃时3～5分钟即可被杀死。
受到弯曲杆菌感染的最常见临床症状包括腹泻、腹痛、发热、头痛、恶心、呕吐 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2145 字符。