热爱小吃的人
孔明珠
中国作协会员，美食专栏作家，资深家庭煮妇。
上海的地方小吃很多，大多数也不是本地独有，而是包含了南方大部分地区的特色，比如菜肉馄饨、豆沙包、炒年糕、小笼馒头、炒面、烘山芋，你能分得清专属的起源吗？对于家里规矩大、三餐得坐下来吃的人家，小吃是当早餐与下午点心用的。早饭干湿搭配，一碗泡饭或者薄粥，必须配上包子、烧麦；一碗豆浆要搭配大饼、油条、粢饭糕；一杯牛奶麦片，就是吐司了，煎两个荷包蛋就对了。
做成豆浆我拿手，隔夜浸泡黄豆，一早用豆浆机做出浓浓的淡浆，海碗里放虾皮、紫菜、榨菜、油条碎、生抽、米醋、麻油、辣油，一冲就得。大饼油条烤箱加热，一起吃得满头大汗，开启幸福的一天。有天早晨，微信收到一张两碗豆腐花的图片，很惊异地发现是一位尊敬的老领导发来的。他说，老婆天天做饭给他吃，她喜欢吃豆腐花，外面买的不卫生，于是上网学会了做豆腐花，现在总算会做一样吃的回馈老婆了。他说发图是请美食家鉴定合不合格。我眼眶一红，问他要了方子存下来。, 百拇医药
中国作协会员，美食专栏作家，资深家庭煮妇。
上海的地方小吃很多，大多数也不是本地独有，而是包含了南方大部分地区的特色，比如菜肉馄饨、豆沙包、炒年糕、小笼馒头、炒面、烘山芋，你能分得清专属的起源吗？对于家里规矩大、三餐得坐下来吃的人家，小吃是当早餐与下午点心用的。早饭干湿搭配，一碗泡饭或者薄粥，必须配上包子、烧麦；一碗豆浆要搭配大饼、油条、粢饭糕；一杯牛奶麦片，就是吐司了，煎两个荷包蛋就对了。
做成豆浆我拿手，隔夜浸泡黄豆，一早用豆浆机做出浓浓的淡浆，海碗里放虾皮、紫菜、榨菜、油条碎、生抽、米醋、麻油、辣油，一冲就得。大饼油条烤箱加热，一起吃得满头大汗，开启幸福的一天。有天早晨，微信收到一张两碗豆腐花的图片，很惊异地发现是一位尊敬的老领导发来的。他说，老婆天天做饭给他吃，她喜欢吃豆腐花，外面买的不卫生，于是上网学会了做豆腐花，现在总算会做一样吃的回馈老婆了。他说发图是请美食家鉴定合不合格。我眼眶一红，问他要了方子存下来。, 百拇医药