解读《上海市食品安全条例》(三)

    3.调整了食品安全地方标准与企业标准备案的职责部门

    对没有食品安全国家标准的地方特色食品，由上海市卫生计生部门会同上海市食品药品监督管理部门制定、公布上海市食品安全地方标准，并报国务院卫生计生部门备案。食品安全地方标准应当供公众免费查阅。

    企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并向社會公布。同时，鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报卫生计生部门备案。

    食品流通方面

    1.严格食用农产品批发交易市场、标准化菜市场管理要求

    食用农产品批发交易市场、标准化菜市场等场所应当合理划定功能区，加强基础设施建设，配备食品安全设施设备，保持场内环境卫生整洁，并设立食品安全信息公示牌，配备专职食品安全管理员；建立入场食品经营者档案，并查验入场经营食品相关证明材料；指导并督促入场食品经营者建立食品经营记录；与入场食品经营者签订食品安全协议；按规定将相关信息上传至上海市食品安全信息追溯平台。

    2.明确食用农产品批发交易市场抽样检验的要求

    食用农产品批发交易市场、大型超市卖场、中央厨房、集体用餐配送单位应当配备检验设备和检验人员或者委托有资质的食品检验机构 ......