钟凯

    消毒能手

    过氧化氢对微生物的杀灭主要依靠其强大的氧化作用，不会产生抗药性，而且它对细菌、真菌和病毒同样有效。双氧水能够轻松杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、丙肝病毒等致病微生物。即使是生命力极为顽强的细菌芽孢，用10%～30%浓度的双氧水也能杀灭。

    在医疗领域，过氧化氢主要用于医疗器械表面消毒，也可用于口腔消毒或清洗伤口。由于它无色无味且杀菌后几乎无残留，在食品工业应用很多，例如对乳品、果汁、啤酒、饮用水的包装、容器具和生产管线消毒，以及对水产、肉类、果蔬等食物的表面消毒。它还可以用于奶牛奶头的冲洗、涂抹消毒，低浓度的过氧化氢喷雾可对厂房的空气和地面进行消毒。

    漂白能手

    过氧化氢的氧化性能破坏天然色素，因而可以漂白纸张、织物和食品，目前全世界一半以上的过氧化氢用于漂白纸浆和纸。在我国，过氧化氢常用于漂白水发制品，例如鱿鱼、蹄筋、牛肚等，开心果、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄等食品中也有使用。

    过氧化氢不仅能让食物颜色更洁白，还有一定祛除异味的作用。因为安全性并没有问题，因此常常被不法分子用来处理食品，以次充好。在国外，过氧化氢的使用也存在争议，比如意大利政府批准加工商将过氧化氢用于海产品的漂白 ......