沈嘉禄

    中国作家协会会员，文坛好吃分子。

    我是个“面糊涂”，三天不吃面就不开心。平时在家里做一锅浇头，熬一锅肉骨头汤，买一大把面条分作几小包存在冰箱里，吃时取出一包，就可以对付好几顿。春暖花开的时候，竹笋上市，更多的时鲜蔬菜也争相上市，浇头就比较有看头了。笋丝炒肉丝是上海人普遍认同的面浇头，新咸菜炒肉丝也不错，有清鲜的口感，吃了还想吃。竹笋炒鳝丝，少放生抽，勾薄芡，也是极好的面浇头。

    但我是不甘心的 ......