炎夏的夜晚，吹着夜风，喝着啤酒，吃着海鲜……想想就无比惬意。然而，夏季里美味的海鱼、海蛰、海蟹、海贝等海产品，往往也是嗜盐菌的所爱，如果处理或烹调不当，就有可能被感染。

    什么是嗜盐菌

    顾名思义，嗜盐菌就是能够在盐分含量较高的环境中生长的细菌。嗜盐菌科包括嗜盐杆菌属、嗜盐小盒菌属、嗜盐富饶菌属、嗜盐球菌属等。

    实验表明，嗜盐菌最喜欢含盐量2%～4%的环境，在5%～6%的高盐浓度或营养丰富的低盐浓度中也可生存 ......