跟着大厨逛菜场
青玉
在乌镇景区北面不远，紧挨着京杭大运河，有一片原生态的古村落——乌村。旧时生产队遗留下来的村舍环抱于农田、水塘之中，一幅田园诗话般的乡村图景展现在各地游客眼前。
大家都知道，食材贵在新鲜，还有什么比直接从菜地里现采现摘来得更新鲜？在乌村景区，游客有机会品尝到这里的“1小时蔬菜”，即蔬菜从采摘到端上餐桌在1小时内完成。让我们与李强大厨一起走进乌村，看看这个季节的菜地里有哪些时令蔬菜。
肉酱有机长豇豆
豇豆去两头，切成6～7厘米长的段；放入菜油锅中炸透，至表面起壳，捞出沥干油，装盘备用；油锅中放入几勺自制肉酱，加少许水炒匀，浇在豇豆上即成。
炸豇豆时可轻轻推动，如感觉豇豆渐渐变轻上浮，说明差不多炸熟了。自制肉酱同样用到了乌镇手工黄豆酱，其中加入了肉糜，更添鲜香，口味上会稍咸一些，以调和豇豆的清淡。endprint, 百拇医药
在乌镇景区北面不远，紧挨着京杭大运河，有一片原生态的古村落——乌村。旧时生产队遗留下来的村舍环抱于农田、水塘之中，一幅田园诗话般的乡村图景展现在各地游客眼前。
大家都知道，食材贵在新鲜，还有什么比直接从菜地里现采现摘来得更新鲜？在乌村景区，游客有机会品尝到这里的“1小时蔬菜”，即蔬菜从采摘到端上餐桌在1小时内完成。让我们与李强大厨一起走进乌村，看看这个季节的菜地里有哪些时令蔬菜。
肉酱有机长豇豆
豇豆去两头，切成6～7厘米长的段；放入菜油锅中炸透，至表面起壳，捞出沥干油，装盘备用；油锅中放入几勺自制肉酱，加少许水炒匀，浇在豇豆上即成。
炸豇豆时可轻轻推动，如感觉豇豆渐渐变轻上浮，说明差不多炸熟了。自制肉酱同样用到了乌镇手工黄豆酱，其中加入了肉糜，更添鲜香，口味上会稍咸一些，以调和豇豆的清淡。endprint, 百拇医药