茶泡不好，不要怪茶
吉洺萩
和法国酒庄联盟主席喝一款岩茶白鸡冠，在我冲泡到第六泡时，主席说：“嗯，这泡感觉各方面很平衡，我喜欢。”几泡结束后，我又重新开始冲泡。还是这款茶，在第三泡的时候，主席说“嗯，这泡和我前面喝的第六、第七泡很像嘛，怎么这就泡出我喜欢的感觉了呢？”
其实，第二次冲泡我是故意的，也就是说我在泡茶的过程中去体会，然后调整、控制，泡出了效果。
当地茶配当地水用不同的水冲泡同一种茶，味道也是不同的。茶和水是否合适，是否恰当，需要不断地试验，但是当地的茶配当地的水这是最符合天道的搭档。当然，如果用雪水、雨水、梅花上的露珠来冲泡一款茶的话，我想喝完这杯茶，估计就要飘飘欲仙了。
泡茶真的是很有意思的一种游戏，我姑且称它为“游戏”，是因为它让我体会到了茶的灵动和活泼。泡茶可以很讲究，也可以很将就。看茶泡茶，在一方茶席下，静气凝神，茶叶在杯盏中翻滚绽放，舞蹈和微笑，如果懂它，它会次次给我们惊喜，散尽它的雨露精华分享给有缘的人。我愿意用敬畏心去屏息聆聽它们的语言，也愿意善待每一款经过我手的茶。茶之路无尽，吾将上下而求索。endprint, 百拇医药
和法国酒庄联盟主席喝一款岩茶白鸡冠，在我冲泡到第六泡时，主席说：“嗯，这泡感觉各方面很平衡，我喜欢。”几泡结束后，我又重新开始冲泡。还是这款茶，在第三泡的时候，主席说“嗯，这泡和我前面喝的第六、第七泡很像嘛，怎么这就泡出我喜欢的感觉了呢？”
其实，第二次冲泡我是故意的，也就是说我在泡茶的过程中去体会，然后调整、控制，泡出了效果。
当地茶配当地水用不同的水冲泡同一种茶，味道也是不同的。茶和水是否合适，是否恰当，需要不断地试验，但是当地的茶配当地的水这是最符合天道的搭档。当然，如果用雪水、雨水、梅花上的露珠来冲泡一款茶的话，我想喝完这杯茶，估计就要飘飘欲仙了。
泡茶真的是很有意思的一种游戏，我姑且称它为“游戏”，是因为它让我体会到了茶的灵动和活泼。泡茶可以很讲究，也可以很将就。看茶泡茶，在一方茶席下，静气凝神，茶叶在杯盏中翻滚绽放，舞蹈和微笑，如果懂它，它会次次给我们惊喜，散尽它的雨露精华分享给有缘的人。我愿意用敬畏心去屏息聆聽它们的语言，也愿意善待每一款经过我手的茶。茶之路无尽，吾将上下而求索。endprint, 百拇医药