饮食伙计

    江湖上流传，只要大口吃肉就能减肥，紧接着又出现了“哥本哈根菜谱”，都获得了大批拥趸，其实这些都是阿特金斯减肥法的衍生物。

    “阿特金斯减肥法”的核心是严格控制碳水化合物的摄入，即不吃主食，当身体缺少最直接的能源物质碳水化合物时，就会燃烧脂肪来提供所需能量，以达到减脂的效果。这听上去很美好，真的有道理吗？

    美国医学博士阿特金斯提出，导致肥胖的主要原因是摄入太多的精制碳水化合物，尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖浆。他主张日常饮食中用肉类、禽类、蛋类及奶制品替代各种主食、糕点、糖果、饮料甚至水果等碳水化合物 ......