吉洛荻

    好友施施从事葡萄酒品鉴研修已有6年，踏实待在国外，一个个名庄地学习，一级级地考试，目前已是英国葡萄酒最高级别的品鉴大师了，经常代表华人去参加各类红酒的品鉴会。

    施施每次回国都会和我一起吃个饭，喝个茶，然后彼此分享—下在各自领域的心得和感悟。有时聊得很深，涉及艺术、风土、科学、心理等，有时只是一款茶、一款酒，在跨界里触摸着通感。

    身边一些喜欢喝酒的朋友也喜欢喝茶，能隐约感受到它们之间的相似之处。可惜我对酒算是门外汉，只能把这部分隐约的相似抛砖出来，每一个环节其实都可以继续深究。风土

    风土是对一个地方特有的自然环境(土地、山川、气候、物产等)和风俗、习惯的总称。我们常说，一方水土养一方人，植物其實也是。茶和葡萄酒都生长在土地上，受到土壤和气候的影响，产地直接影响到产品风味，比如西湖龙井，在杭州西面的群山峻岭中，东濒西湖，南临钱塘江，受“一湖一江”水气调节和东南季风的影响，四季分明，气候温和，雨量充沛；土壤有黄泥土、白砂土、油红泥土等，pH值为4.5～5.0，适合茶树生长。此外，茶区多林木和多云雾的特点使茶树受漫射光照射，有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等营养风味物质的形成 ......