黑白木耳
提起木耳，人们首先想到的可能就是黑木耳与白木耳。你知道吗，黑木耳与白木耳根本就不是一种东西，在真菌界它们虽同属担子菌门却分属不同的纲，如果放在动物界，几乎相当于飞鸟与游鱼的差别!那么，黑木耳与白木耳的差别在哪？它们各自都有哪些特点？食用时又有哪些需要注意的地方？本期我们邀请上海市农业科学院食用菌研究所的陈辉副研究员为大家一一解答。
形形色色的“木耳”
前面提到，无论是木耳还是银耳，在实现人工栽培前，历来被视为名贵山珍、滋补佳品。中医认为，木耳可补气耐饥，凉血止血，早在2 000多年前问世的《神农本草经》中就有对木耳的记载，明代的《本草纲目》中同样记述了历代医书应用木耳治疗多种疾病的方法和疗效，常用于治疗寒湿性肠痈、肠风、痢疾、痔疮出血、手足抽筋、endprint, 百拇医药
形形色色的“木耳”
前面提到，无论是木耳还是银耳，在实现人工栽培前，历来被视为名贵山珍、滋补佳品。中医认为，木耳可补气耐饥，凉血止血，早在2 000多年前问世的《神农本草经》中就有对木耳的记载，明代的《本草纲目》中同样记述了历代医书应用木耳治疗多种疾病的方法和疗效，常用于治疗寒湿性肠痈、肠风、痢疾、痔疮出血、手足抽筋、endprint, 百拇医药