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编号:554016
“无矾油条”为什么含铝
http://www.100md.com 2018年1月9日 食品与生活 2017年第12期
     刘少伟

    近期,上海市消费者权益保护委员会发布了油条的消费体察,

    引起消费者广泛关注。 本次消费体察从上海的肯德基、麦当劳、永

    和大王、新亚大包等连锁餐饮店以及桃园眷村、张记油条、健康夜市大饼油条等网红店铺购买了25 个品牌共29 件样品。

    “无矾油条”中的铝从何而来

    “极性组分”是衡量油脂品质的一个重要指标 ......

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