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编号:553980
甜腻不可方物的冰糖蹄髈
http://www.100md.com 2018年2月7日 食品与生活 2018年第1期
桂圆,肥肉,年货
     程咏梅

    刺骨的北风在高楼林立的马路上四处肆虐,呼噜噜地往行人脖子里灌,羽绒服领子扎得再紧,有着毛绒边的帽子戴得再严实,上海冬天的风总是会如一把利刃,贴着皮肤一刀划入,钻到身体里去,生生剖开团了一晚上的热气。这时候最需要的就是囤脂肪。

    虽然现代人的生活已经不再需要像越冬的动物们一样储存大量食物,但是我们的基因里依然隐隐保留着些许储存食物的需求。特别是年关将至,在中国一整年里最重要的这段时间,胡吃海喝那是必须的,年货的丰盛也是必要的。

    在物资匮乏的年代,平日里少油水,只有这个时候,大人们才会置办各种年货 ......

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