杨周彝

    兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40 年，每有一得，即码字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。

    工余居家烹调近40 年，同时也经常与亲朋好友到饭店餐馆吃饭，逐渐悟出一个道理：美食并不等于贵食奢食。

    上世纪80 年代，改革开放推动我国经济腾飞，上海人的生活也越来越小康富裕，到宾馆饭店宴客已成常态，但逐渐陷入一个误区，似乎只有燕鲍翅、鹅肝、牛排、松茸才是美食，宴客才有面子。在这种奢靡风气影响下，上海市民居家最常见的萝卜丝带鱼、雪菜冬笋、青椒肉丝、黄豆芽炒油豆腐在上档次的餐馆销声匿迹 ......