何菲

    转眼，认识上海“葡园”掌门人、台湾红酒大师阙光伦先生已届 12 年。这些年我通过各种渠道不知喝了多少款“葡园”的酒，对“地震”“狂野之心”“泰瑞”“柏图斯”“约翰山”“依风”“幻境”“科特里瓦”“天堂之门”等也算如数家珍了。阙先生给了我葡萄酒启蒙，他是联系葡萄酒与我之间的重要媒介，使得不一定立刻能看得见摸得着的感受，能够被体会。

    “慕 悠 酒 庄”的“狂 野之心”“1792”“依风”这几款酒在我看来都属于偏理性派的酒。味道和爱一样，都是很私人化的东西。好酒的魅力之一在于变化与可能性，而可能性正是人生魅力的重要来源。朋友圈内皆知我喜欢“扎瓦拉”(ZAVALA)，这款充满烟草味和雄性荷尔蒙气转息的智利精品葡萄酒最初让我感觉是个魔幻现实主义作品，入口很有力气和棱角，却并非一介武夫，能喝出某種粗犷的儒雅，是厚重、稳妥并值得信赖的存在。渐渐地它也会变温和，会引发体感和情绪的重组。每次喝“扎瓦拉”我总会条件反射般想到《简·爱》里的罗切斯特。

    “扎瓦拉”如今于我犹如老蓝颜，尽管众多后来者居上，旧谊却依然难忘，盲品一口即知我的老友 ......