唐仁承

    香港歌唱界有“四大天王”，港式饮茶也有“四大天王”，分别是虾饺、烧卖、叉烧包和山竹牛肉。为什么将它们称为“四大天王”？因为这是茶客的必选点心 ， 也是对茶楼水准的测试指标，当然也是点心师傅的必考题。

    山竹牛肉也入列“四大天王”，我原先倒是不曾想到，于是特地去点了一碟尝尝。

    端上桌的山竹牛肉 ......