欧盟出台“薯条法”

    含淀粉类食品在高温加热的过程中容易产生丙烯酰胺。近日，欧盟对抑制丙烯酰胺出台新规，自2018年4月11日起，食品生产商、餐馆以及快餐店必须遵守。这一新规对食品生产和加工做出明确规定，如要求食用土豆淀粉的含量要低，储藏地的温度应超过6℃，并有较高的濕度，煎炸时油温尽量不超过168℃；白面包不能烤成深色等。

    点评：168qC这个好难操作的，你们是为难我炸薯条的。

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