唐仁承

    每每问起香港有啥知名小吃，总有人会推荐咖喱鱼蛋。

    鱼蛋？是不是用鱼肉制成的丸子？答：是。这有什么了不起的，不过是加了些咖喱，太普通了吧!

    说来也巧，有次郊游，时间长了，不觉有点饥肠辘辘，附近也不见什么食肆，正在四下张望，有一股香味随风隐隐飘来，正是咖喱鱼蛋特有的香味，同行的友人兴冲冲去买了一份过来。

    这是用一种白色塑料碗盛放的吃食。满碗的鱼蛋，个头都如鸽蛋般大小，圆滚滚、光溜溜，表面泛着浅黄色。间中混杂着一些萝卜块，以及少许油氽发泡过的肉皮，还配了几根长长的竹签，方便挑食。

    友人用竹签挑起一个鱼蛋让我尝，咀嚼时那鱼蛋好有弹性，既柔软又有韧性，不像上海的鱼丸那样松松软软。果然是一种不一般的鱼丸。

    这不由让我好奇 ......