斐燕子

    朋友说我是“沙拉控”，其实算不上。对沙拉，我非痴迷狂热，仅为喜好，且怀有稳定的热情。这些年，沙拉几乎是我家饭桌上天天出现的一道菜。比起爆油锅炒青菜，沙拉具有明显优势，一是简单，二是健康。

    说起沙拉，最早的记忆来自儿时的土豆沙拉。后来知道沙拉不只是用土豆做的，是跟大人到西餐店，一盘生的绿色菜，里面有些小的面包块，上面撒了些白色的据说叫“起司”的东西，吃时还要淋上酱汁。大人讲，这叫“凯撒沙拉”。

    等我自己做饭后，很长一段时间被各种名目的沙拉弄得眼花缭乱：凯撒沙拉、尼斯沙拉、希腊沙拉、厨师沙拉、华尔道夫沙拉…一不明就里 ......