唐仁承

    在中国，能够把粥做得出神入化、登峰造极的，还数粤港人。香港的粥品很多，其中最有代表性的粥又是什么呢？不少人会说皮蛋瘦肉粥或者鱼片粥，因为普遍、常见，性价比也合适。

    在我看来，粥品中最有名气的恐怕还是艇仔粥。因为这粥有来头，有故事，所以就有了文化，有了意头。内里的人文情怀很值得品味，也很值得回味。

    艇仔粥是什么粥？顾名思义，是一种来自艇仔的粥。“艇仔”又是什么？是一种小渔船，或者称“舢板艇”。香港人爱把小的物品称作“仔”，比如“猪仔”“鸡仔”“鸽仔” “龙虾仔” “星斑仔” ，小孩则是“细佬仔” ，而小船、小艇自然就是“艇仔”了。

    艇仔粥就产自珠江口打魚的小渔船 ......