曹敏

    到台湾的第二天早晨，醒来外面已是雨声一片，气温也因为这场雨的到来下降不少。爱默生原是一家台企媒体驻上海的高管，现已退休回到台湾基隆老家，我们因跑马拉松而结识。此次来台，他特地安排出两天时间陪我走茶山。

    坪林是我们的第一站。来台湾前查阅资料，知道台湾素有“南冻顶，北包种”的说法，也就是台湾名茶南部以冻顶乌龙为代表，而北部是文山包种。 “文山”是古地名，也是台湾早期四大茶区之一，包括坪林、石碇、深坑、新店等地。之所以首选坪林，是因为其他区域早已没落在历史的尘埃中，只有坪林依旧傲然枝头。《台湾茶第一堂课》里提到坪林，说它是“内行人的乐园”，因为坪林人传承古法制茶，每道工序都做到充分和充足，绝不偷工。此外，其他茶区标榜产地、海拔与名气，不论茶叶优劣，坚持按行情论价，而坪林仍保留看茶论茶的习俗，实属不可多得。

    清晨，爱默生把去年从坪林买来的文山包种拿出来让我试喝，雨中的台湾湿湿闷闷，电水壶烧的水凉得快，加上这天气，茶泡出来的感觉总是闷闷的 ......