焦点

    写下这个标题的时候，我发现“敦煌杏皮水”五个字中含有三个关键信息：敦煌、杏皮、水。

    敦煌不用说，世界知晓的文明之地。沙中有水，干而不涸，当然，这里的水大多是开采的地下水。由于降水量少，植被也稀少，最常见的水果就是杏子了，它是随着汉代丝绸之路的兴起被移植过来的。传说李广将军征战匈奴，带了许多杏种，一路分给河西地区的人们种植，全都酸涩难食，只有到了敦煌，才结出甘甜美味的杏子，当地人称之为“李广杏”，这也是古时候这里唯一的水果。

    如今，敦煌的杏子品种很多，除了“李广杏”，还有“五月黄”“荷包杏”等十几个品种 ......