与传统炒锅相比，不粘锅不仅可以轻松煎炒食物且不粘底，还能 适量减少用油，降低厨房油烟，符合现代消费者倡导的低温少油的烹饪方式。随着不粘锅产品的升级换代，目前市面上不粘锅品牌众多，性能和卖点让人眼花缭乱。

    为方便消费者了解产品之间的差异，帮助消费者选购品质商品，上海市消费者权益保护委员会于近期对不粘锅开展了比较试验。样品情况及测试项目

    此次比较试验样品均通过网络电商平台购买，共计18件，其中国内品牌12件，国外品牌6件，涉及“九阳”“苏泊尔”“LOCK&LOCK;”等知名品牌，价格为99 ～1388 元，锅身重量为837.6～1486.3克。

    试验参考了国家标准《食品接触用涂料及涂层》、《铝及铝合金不粘锅》等相关标准要求，针对不粘锅的总迁移(4%乙酸)、手柄性能(包括手柄强度、手柄表面温度等)、耐磨性等指标进行测试 ......