放眼望去，市面上有很多小小门面的茶饮店，被业界称为“新式茶饮”，并认为这样的新式茶饮能够迎合年轻人的口味和市场。

    作为一直把自己比喻成“茶圈里的圈外人”的我，虽然内心喜欢传统茶的品饮方式，但是也会跟随一下潮流，体验一些新式茶饮饮品。尝试了很多，有些调试得很不错，茶的香气、滋味都很纯粹清新，有的就觉得甜腻难挡，且香精明显，一口后便弃杯。眼见着一些品牌出现，一些品牌倒下，更替不断。说到底，一杯茶饮是否好喝才是关键因素。

    针对新式茶饮现象以及如何从传统茶饮接引入新式茶饮，我和潜心研究新式茶饮产品的高级技术专家邵晓林老师进行了一些交流。

    吉洺萩：新式茶饮市场的蓬勃发展已经成为事实，不断成长的消费者需求主要有两点：一是消费者对“健康”“自然”的需求上升，二是消费者对这个品类消费久了，其品鉴能力自然会提高 ......