程尔曼

    1984 年 在 上 海电视台举办的家宴设计赛上获一等奖，1999 年在东方电视台举办的“厨王争霸赛”上获“厨王”称号，之后被某国际知名食品企业聘为技术顾问，在供应链生产线上任高级工程师、高级工藝师。著有《上海家常菜》等10本菜谱书，屡获“全国畅销书”奖。

    儿时有首流行歌曲，还记得歌词是：“花生米呀花生米，又香又甜又松脆，人人喜欢……花生米呀花生米，一半是我一半是你，我和你相依相偎，好像那花生米连在一起永不分离。”

    花生学名“落花生”，是一种坚果，别名“长生果” “泥豆” “番豆” “地豆” 。亚洲、美洲均有出产，我国山西、辽宁、山东、河北、河南、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川都有生产。

    花生晒至外壳干透，除壳所得果肉即是花生米。其价廉物美，营养全面而丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素和矿物质等，有助于促生长、抗衰老、止血造血等。

    坚果有多种，除花生外还有大核桃、小核桃、香榧、腰果、夏威夷果、榛子、松子、碧根果等，其中花生最为价廉物美。其他坚果主要作为休闲零食 ......