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编号:553659
可可
http://www.100md.com 2018年1月15日 食品与生活 2018年第10期
可可豆,糕点,果肉
     一帆

    可可粉是烘焙巧克力糕点时不可缺少的原料。可可粉是啥?可可豆磨成的粉。可可豆是啥?可可树的果实。可可树是啥?当然是一种植物。

    可可树,植物志称“可可”,这名字好听,让我想起《寻梦环游记》,当时我以为那个可爱的小男孩叫 CoCo,后来才知道是个可爱老奶奶的名字,不过,本文所指的可可是“cacao”。

    可可,锦葵科、可可属,是原产美洲热带的常绿乔木。据说,目前可可树只能生长在赤道南北约20°的国家和地区,并且对生长环境有着极为严苛的要求 ......

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