丹麦海外领地格陵兰岛位于北极地区，气候寒冷，岛上居民食物以海洋鱼类产品为主，他们食用大量动物脂肪而少食鲜果蔬菜，但身体健壮，很少患有心血管疾病。经有关科学家多年的跟踪、研究发现，这可能与当地居民长期大量食用海洋鱼类，并从中获得较多的n-3 多不饱和脂肪酸有关。

    普通人一般无法保证每天食用大量新鲜、优质的深海鱼类产品，上述发现为生产富含 n-3 多不饱和脂肪的鱼油产品创造了条件。由此，各类作为营养膳食补充剂的鱼油产品开始在市场上出现。据报道，在美国应用最广泛的膳食补充剂中，鱼油位列第三，仅次于维生素和矿物质，至少10% 的美国人定期服用鱼油。

    不过，要问鱼油产品对健康到底有何益处，许多消费者就说不上来了，加上鱼油产品市场比较混乱，产品质量良莠不齐，常常让消费者不明就里。本期特邀丹麦丹尤尼健康产品有限公司总经理汪晓昱谈谈鱼油。

    鱼油≠鱼肝油

    相信许多人都会把鱼油和鱼肝油混为一谈。实际上，鱼肝油是从鱼类肝脏中提取的油脂，主要成分是维生素 A 和维生素 D，而鱼油是从鱼体内提取的全部油脂，包括体油、肝油和脑油，主要成分包括甘油三酯、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等，其中对人体健康最有价值的成分是 n-3 多不饱和脂肪酸，俗称“Omega-3” ......