中国作家协会会员，文坛好吃分子。

    因为《风味人间》的播出，今年秋冬时节，吃货们谈论秃黄油的热情比往年高涨许多，但是在苏州，“穿金戴银”的秃黄油遇到了鲃鱼，就只得俯首贴耳地做好陪嫁丫头。

    讲到鲃鱼，大家就会想起于右任先生。没错，于大爷在木渎“石家饭店”吃鲃肺汤后留下一诗的故事太有名了。我看过数个版本，大同小异。在《唐鲁孙谈吃》一书里有一篇《调羹犹忆鲃肺汤》，唐老的文字绘声绘色，活色生香。他是从当时的申报或新闻报上看来的：“有一天于右老去苏州游玩，……兴尽赋归，道经木渎，在一家叫‘石家饭店’的小馆子打尖。大师傅姓石，人家都叫他‘石和尚’，自东自伙(老板兼伙计)。听说来客中有位银髯拂胸的是陕西三原于右任大老，他小时候就听说西北简朴荒寒，可是独独陕西三原特别讲究饮馔，虽然不是雕蚶烹蛤，也没有鹿尾驼蹄，可是对于菜的刀功、配料、火候、程序无不精到，于右老又是辛亥元勋，自然特别招呼巴结。等大家酒足饭饱，奉上苏州特产鲃肺汤一碗。”接下来就是描述于右老吃了非常满意，当场赋诗一首云云。

    在以前所有版本里，这首诗是各位爷倒背如流的：“老桂开花天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤。”而唐鲁孙引述的这首诗是这样的：“夜光杯酢郁金香，冠盖如云锦石庄，我爱故乡风味好，调羹犹忆鲃肺汤。”

    唐鲁孙写这篇文章是在寓居台湾时，手头大约也没有报纸的影印件，全凭记忆一泻千里，所以也不能全信。根据于右老的性情，我觉得他应该写出“多谢石家鲃肺汤”这样的素直句子。“石家”比“石庄”更加精准，更具广告推介的功效。民国时期，社会名流为平民百姓站台吆喝是经常有的事，也没有出场费一说。

    20年前，我与朋友去苏州文庙古玩市场淘宝，中午特意来到观前街某老字号吃饭，翻开菜谱看到有鲃肺汤应市，激动得哇哇大叫，马上点来尝鲜。结果大失所望，不仅鱼汤“温吞” ......