自制冰糖葫芦 酸甜又开胃

http://www.100md.com 2024年5月2日 食品与生活 2019年第2期

     红彤彤的山楂，裹着一层鲜亮的糖衣，酸甜可口，是小时候的甜美记忆。

    1. 山楂20 颗洗净擦干，用竹签穿好备用;

    2. 锅内倒入300 克绵白糖、150 毫升热水，大火加热，搅拌至绵白糖完全融化，而后煮沸;

    3. 转小火慢慢熬煮至糖浆浓稠呈微黄色，用筷子挑起可见拉丝，将蘸有糖浆的筷子放入冷水中，可快速凝固变脆，糖浆即成;

    4. 將山楂串贴着泛起泡沫的糖浆轻轻转动一圈，均匀裹上一层薄薄的糖浆，待糖浆凝固即成。, http://www.100md.com

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-5473/2019/02/048.htm