王秀芬

    你的厨房里有几把刀？它们用起来都顺手吗？讲究生活品质的人往往不会忽略生活中的各种细节，哪怕是一件小小的刀具。作为厨房必备工具之一，刀具的锋利程度是判断其优劣的重要标准。

    随着食材的多样化，厨房刀具也开始讲求专刀专用，因其材质、品质、功能、款式不同而五花八门，有时光看外表根本不清楚是用来切什么的刀。工欲善其事，必先利其器，做个合格的生活家，一套顺手的刀具必不可少。

    刀有专攻对号使用

    走进专业厨具店，琳琅满目的刀看着各司其职，但新手还真不知从何下手去挑选，常常买了一整套，回来用过之后才发现有些根本是可有可无。

    红案先“锋”，多用刀

    对于大多数食材，如蔬菜、水果、豆制品及一些熟食，可以用多用刀进行切片。先进的工艺带来的不仅仅是轻便、锋利，更有超强的耐用性。

    出其不意，多用剪

    多用剪的样式如同一般的剪刀，锋口带微齿可卡住食物，可用来剪鸡鸭鱼骨或者比较硬的蔬菜，也适用于为婴儿剪小食物以方便进食。不少多用剪上还贴心地设计了开瓶功能。

    攻“坚”硬汉 ......