何菲

    江南人大多有绿茶情结，也因此对日本茶接受度佳。不过我总觉得日本人的“道”偏于刻板，与“艺”离得比较远，尤其日本传统茶道仪式中追求的荒芜枯寂的表现形式和审美趣味。进茶室先迈哪只脚，哪种茶具放在草席的哪一行纹路上，茶碗要横竖擦几圈，移动茶具的路径是曲是直，一杯茶要分几口喝光，行礼用真、行、草何种形式，在何时该提哪些问题并如何应答……一招一式皆有成规，仪轨礼法繁琐至极，指向相应的内涵和寓意。于我，更接受并喜爱我泱泱大国茶文化所追求的虚静之美和变化之味。

    单就喝茶的功能角度，过去很多年我对日本茶也不以为然，直到那次在伊豆喝了静冈玉露茶，它带给我的惊奇与喜乐难以言喻，才发现自己是被过去的偏见束缚了。

    伊豆半岛位于日本静冈县东部，我去过许多次了，却从未在伊豆看到过茶园 ......