当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与生活》 > 2019年第7期
编号:553305
簇拥着大卫?科波菲尔的萝菔
http://www.100md.com 2019年8月30日 食品与生活 2019年第7期
莱菔,肉片,肉汤
     马尚龙

    “萝菔”两字看上去或者读出来都很 古雅,像从《诗经》《汉乐府》里走出来的, 容易让人想到心思纯净、秀美轻灵的小女 子罗敷。

    其实萝菔很寻常,且一直出没于市井。 萝菔还有两个名字,一是“莱菔”,还是 有点美感的;另一个名字谁都知晓,一说 出来,什么诗意都没有了——萝卜。同一 个物件,不同的名字给人完全不同的感觉。

    不过,我还是喜欢“萝卜”这个字。

    叫习惯了,若是改口“萝菔”,像是在叫 一个小姑娘,或者被误以为是在点一份“天 妇罗”。萝卜虽然毫无“诗和远方”的联想, 却是市井生活的一个元素,是家里饭桌上 的常客,而且在几十年前的弄堂中、学校里, 还是一个被拟人化的旦角角色。萝卜当年 产生的联想,裹挟着青春期的浪漫和愤懑, 远胜过萝菔的可人。况且那时候,我们只 知道萝卜,因为少学无知,从来不知道萝 卜也叫“萝菔”“莱菔”。

    我想起了这么一句:“噶许多萝卜轧 了一块肉。 ”

    这是上海的市井俗语,要用上海话, 才能读得出其中的趣味。若是用普通话 来注释,那就是“许多萝卜里挤了一块 肉”——萝卜和肉都味同嚼蜡了。尤其是, “轧”的“轧闹猛”之惬意,和“挤”的“拥挤” 之无奈 ......

您现在查看是摘要页,全文长 5605 字符