唐仁承

    儿时弄堂里传来的那一声声“芝麻糊——”， 曾经带来多少香甜欢快的兴奋和向往。绵软、黏 稠、香甜、浓黑的芝麻糊成为我孩童时的最爱。 现在上海的弄堂少了，芝麻糊的身影和吆喝声也 消失不见，却依然挡不住我对它的思念。

    芝麻糊其实是从广东传来的，是珠三角一带 老少皆宜的著名甜点。糊是粤港人的擅长，芝麻 糊不过是其中一位杰出的代表。

    香港有家“大良八记”，被称为“食糊专 家”。创办人是从广东顺德过来的，擅长制作各 类广式糖水，尤其是特色糊。它家的当家花旦正 是芝麻糊，油黑浓香 ......