蒋宇利

    中《舌尖上的中国》第三季第四集里 介绍了“白花败酱草”这种有特殊气味 的野菜，配上猪肉或鸡、鸭肉外加鱼腥 草等一起炖煮。解说中声称用于食疗， 有助于增强人体免疫力。

    白花败酱草，正式中文名为攀倒甑 (zèng)，为败酱科败酱属草本植物。 地上茎直立，地下根茎匍匐横走。除西 北外，全国均有分布，主产地在淮河以 南诸省。

    这种草的根及根茎有陈腐臭味，叶 子揉碎也有类似味道。南齐陶弘景说它 “气如败豆酱”，故名“败酱”。

    为何起“攀倒甑”这么古怪的名字 作为正式名，估计与做饭有关。甑是古 代蒸饭的一种陶器，浙江一带仍称带篦 子的蒸饭器具为“甑”。打翻了烧饭的 家什，不是因为太香，就是因为太臭， 或是兼而有之 ......