唐仁承

    酥点是港式茶点的一大类别。何为酥点？

    大体就是以酥皮包裹起来的点心。港式酥点的品类多种多样，不仅馅料和风味各不相同，外表和造型也是千差万别。

    最常见的有叉烧酥、鲍鱼酥、蛋黄酥等，这一类酥点馅料实在，口味纯正。因为食材本身是港人所爱，所以命名时言简意明，直奔主题，可以有效调动意想和食欲，也便于推广和传播。这些酥点成为茶点名录中的常客，许多茶楼餐厅都有供应。

    酥点也有以风味来命名的，诸如榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、玫瑰酥等 ......