刘少伟

    如今，消费者对于纯天然、无添加食品的关注度越来越高，许多食品企业也瞅准了这一商机，纷纷研发出“0 添加”产品，贴上这一标签的食品，价格翻一番，然而，它们真的“纯天然、更健康”吗？

    无蔗糖就是不含糖？误解!

    许多爱美人士以及糖尿病患者在购买食品时会很在意包装上是否标有“无蔗糖”字样。

    国家标准《预包装食品营养标签通则》中指出，“无糖食品”是指食物中碳水化合物的含量≤ 0.5 克/100 克( 固體) 或0.5克/100 毫升(液体)的食品。人们普遍认为的“无糖食品”仅指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等简单糖类，并不包含像淀粉这样大分子的糖。从配料表来看，这些食品确实不含糖，但值得注意的是，如果“无糖食品”配料表中排在第一位的是精制小麦粉等淀粉类 ......