王正全

    斋饭是日本素食的代表性食物。

    自从中国唐朝时期大乘佛教传入日本以来(小乘佛教允许吃三种净肉)，日本的斋饭文化便传承至今。不论中、日，斋饭本就是佛教徒的修行功课，属于一种仪式。这要求斋饭原料源自于施舍的人(也叫施主)，一般由僧人化缘所得，寺院厨房加工，定时定点食用。这样制作出来的斋饭不见得美味，还要求心无杂念地吃。斋月里更是有“过午不食”的要求，例如当年弘一法师李叔同就坚持律宗的斋戒形式，每日一食，严格律己。

    当然，吃斋的反义词吃荤还要包括“五辛”：大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠 ......