蒋宇利

    黄皮，芸香科黄皮属常绿小乔木，别名“黄弹”“黄段”“油皮”“王坛子”“海梅”等。它与柑橘、花椒类是近亲，因此全株也有强烈的香味。

    乍一看这果子，与龙眼、金桔一样都穿着黄马甲，可只有这种果子以貌取名为“黄皮”。

    前年，深圳一位同样爱好昆曲的陈老师寄来几斤新摘的黄皮果，是我第一次品尝到它的美味。

    华南特有黄皮原产于我国南部沿海地区，有1500多年的栽培历史，主要产于我国广东、广西、海南、台湾、福建，产量和品种以广东省的广州市和汕头市为首，村民自家的房前屋后都种满了它，尤其是客家村民。

    近些年在广西、云南也扩大种植，有的地区满山都是。越南、菲律宾、马来西亚和印度尼西亚也有少量分布。

    黄皮有很多地方品种，我国有十来种，大致分为甜、酸、苦三类 ......